Филейка телячья

Самая нежная часть телёнка. Вырезка телёнка обязательно должна присутствовать в рационе детей и пожилых людей.

Богата телятина молочная следующими минералам ии витаминами: витамином B3 - 18 %, вжелезом - 16,1 %, итамином B6 - 20 %, витамином PP - 45,4 %, серой - 21,3 %, холином - 21 %, фосфором - 25,8 %, кобальтом - 50 %, цинком - 26,4 %, медью - 22,8 %.

В 100 гр. телятины содержится:

• Вода – 78 г
• Белки - 19.7 г
• Жиры - 2 г
• Зола - 1.1 г

Витамины:

• Витамин В1 (тиамин) – 0.1 мг
• Витамин В2 (рибофлавин) - 0.2 мг
• Ниацин (витамин В3 или РР) - 9.7 мг
• Витамин В5 (пантотеновая кислота) – 0.9 мг
• Витамин В6 (пиридоксин) – 0.4 мг
• Фолиевая кислота (витамин В9) - 5.8 мкг
• Витамин E (ТЭ) – 0.2 мг
• Холин (витамин В4) – 105 мг
• Витамин PP – 5.8 мг

Энергетическая ценность Телятина молочная составляет 96,8 кКал