Новости

Все новости

Страна

Италия

Рулеты из телятины

5.0/5 оценка (6 голосов)
  • Время: 30 мин
  • Порций: 4
  • Сложность: сложно
  • кКал: 475
Рулеты из телятины

Ингридиенты

  • 4 эскалопа из телятины
  • 8 стеблей спаржи
  • 4 тонких куска телячьей колбасы
  • 2 тонких куска голландского сыра
  • 4 полоски копченого бекона
  • 2,5 ст. л. муки
  • 3 ст. л. сливочного масла
  • 1 ст. л. растительного масла
  • 3 ст. л. белого сухого вина
  • соль, перец по вкусу

Приготовление

  1. Спаржу вымыть и очистить. Опустить стебли на 3 мин. в кипящую воду. Отбросить на дуршлаг, сохранив 3 ст. л. отвара.

  2. Эскалопы вымыть, положить каждый между двумя слоями пищевой пленки и отбить в прямоугольники размером примерно 12 х 18 см. Слегка присолить.

  3. Телячью колбасу и бекон нарезать тонкими ломтиками.

  4. Положить на каждый эскалоп по куску колбасы и сыра. Сверху поместить по 2 стебля спаржи так, чтобы кончики были видны с двух сторон. Свернуть рулетиками.

  5. Смешать муку с солью и перцем и обвалять в этой смеси каждый рулет. Обернуть рулеты полосками бекона. Разогреть в сковороде 2 ст. л. сливочного и 1 ст. л. растительного масла, обжарить рулеты, часто переворачивая, 10 мин.

  6. Быстро вскипятить вино с оставшимся сливочным маслом и полить этим соусом рулетики.

Оставить комментарий

Вы комментируете как Гость. Необязательно - форма входа ниже.

Реклама